• NOS VIGNERONS

    Sangue di terra

    DOMAINE SANTA MARIA

    Jean-Louis et Thomas Santamaria

    À Oletta, depuis 1850, cinq générations de paysans-vignerons se sont succédés pour chérir la terre où 13 hectares de vignes s'épanouissent pour donner naissance à un nectar béni des dieux, le Domaine Santamaria. Sur cette terre, on y découvre un Niellucciu, pour les rouges, un Vermentinu, pour les blancs et un muscat petit grain pour le célèbre Muscat du Cap-Corse. Jean-Louis Santamaria et son fils Thomas, adoptent une philosophie où authenticité et sincérité guident chaque étape de la fabrication de leur vin. Le résultat est lumineux et vivant pour des produits vrais sans fard. Une dégustation aux Halles s'impose!

    DOMAINE GIACOMETTI

    Christian Giacometti

    Christian Giacometti, Corinne, son épouse, Sarah et Simon leurs enfants, sont le cœur familial du Domaine Giacometti situé en plein désert des Agriates et faisant partie de l'AOC Patrimonio. Animés par l'idée d'une agriculture durable, raisonnée et respectueuse d'une terre qui traduit un héritage historique, ils cultivent les cépages Niellucciu, Sciacarellu, Vermentinu, Grenache et Syrah. Cette année, le Domaine se convertit à l'agriculture biologique grâce à l'obtention du label AB Millésime 2017. Bon pour nos papilles et notre santé! Trinquons "a salute"!

    Clos Venturi

    Jean-Mars Venturi

    À la croisée de nos régions, à Ponte Leccia, Jean Marc Venturi chérit ses vignes agées de 30 ans en moyenne pour en extraire les vins Clos Venturi, 1769 et Chiesa Nera, vins exprimants les saveurs des terres montagneuses. Évoluant en agriculture raisonnée et pratiquant des vendanges manuelles, la vigne Venturi n'est jamais brusquée pour permettre la création d'un vin de grande qualité. Finesse et justesse sont à l'honneur pour ces cuvées. Une goutte de Venturi ne se refuse jamais!

    Mademoiselle Devichi

    Marie-Françoise Devichi

    Mademoiselle Devichi revient nous rendre visite avec un concept que vous allez adorer! Un bar à cocktails nustrale où le muscat pétillant est la star! Venez découvrir les classiques Bellini et Mimosa où le champagne est remplacé par les bulles du muscat pétillant de Mademoiselle Devichi! Et faites pétiller vos papilles en consommant local avec U Spritzu ou U Flutz, à base de Clemoncellu. On vous avez prévenu que ça vous plairait !

    Nicolas Mariotti Bindi

    Nicolas Mariotti Bindi

    Tout est parti de l’envie de vivre sa passion. De revenir sur son île, d’y travailler sa terre et d’en extraire un vin singulier propre à son terroir. Viticulture biologique, sols travaillés naturellement et dans les règles de l’art, vinification en cuve béton, tels sont les composantes de la réussite de Nicolas Mariotti Bindi. Il n’a pas hésité à revenir nous rendre visite aux Halles Bastiaises pour partager avec vous une bouteille de Cantina Di Torra, sa dernière création !
    Route de Saint Florent - 20232 Oletta - 06 12 05 24 59 -nicolasmariottibindi@icloud.com

     

  • NOS PRODUCTEURS

    Charcuterie, huile d'olive, fromage et Coquilles

    SANT'APPIANU charcuterie AOP

    Stéphanie et Pierre-Antoine Battini

    En 2016, on se rappelle tous de la file interminable devant le stand de Stéphanie et Pierre-Antoine Battini, éleveurs de porcs nustrale et producteurs de charcuterie en AOP. En 2017, notre référence corse de la charcuterie fait son come-back ! A travers un élevage traditionnel dans le petit village de Tocchisu, au rythme des saisons, ils vous proposent le meilleur de leur production d’exception. En ce moment : saucisse, Coppa, Lonzu, Prisuttu, Bulagne et Panzetta. Da tastà in furia !

    MOULIN OLTREMONTI

    Emilie Borel

    Le Moulin Oltremonti est à l'image de la Corse raffinée et accessible que l'on aime mettre en avant. Près d'Aléria, Emilie chouchoute ses oliviers nichés entre mer et montagne. Ici les olives sont traitées comme des princesses: elles sont aimées puis cultivées sous le label Agriculture Biologique et récoltées minutieusement à la main. Le résultat: une huile d'olive vierge extra, 100% corse, des labels AOP/AOC, des médailles et distinctions de renom. On risque d'entendre dans les allées des Halles Bastiaises: "Qu'est ce que je vous sers à boire? Une cuillerée d'huile d'olive Oltremonti pè piacè!"

    MONTE A TORRA

    Christelle Dervieux

    Depuis 9 ans, les chèvres de Christelle vivent paisiblement à Poggio d'Oletta pour donner un lait d'exception qui sera transformé en fromage jeune ou affiné, crémeux ou très crémeux et toujours gouteux. La fromagerie Monte A Torra propose une gamme de produits qui donne l'eau à la bouche: crottins aux multiples saveurs, fromage frais, brocciu, fromage affiné, tome... et un fromage blanc battu que l'on a hâte de déguster accompagné de granola et d'une pointe de miel!

    CORSE MARÉE

    Thibaud Mann

    Depuis 35 ans, Corse Marée est une référence des produits de la mer dans notre région. De Bastia à Porto Vecchio, de Saint Florent à l'Ile Rousse, que vous soyez professionnel ou particulier, Corse Marée se met à votre service pour vous faire déguster les nombreux joyaux de la mer. Pour Les Halles Bastiaises, Corse Marée se transforme en bar à fruits de mer pour satisfaire vos envies iodées. C'est la criée au Théâtre de Bastia!

  • Ghjè ARTE

    Ghjè carne, ghjè pesce, ghjè veru

    MARCÈ LEPIDI ACQUAVIVA

    E Qual'hè u Babbu ?! 

    Hédonisme, esprit identitaire, volonté du souvenir et sous-culture pop définisse notre bien connu Marcè. Observateur passionné de son île et de sa société, il lui tire le portrait en quadrichromie, du papier à la fresque murale, en pop, en macagne et en messages… Tout attire l’œil, fait rire, fait sourire, fait envie. Ò Babbu, Pop'art me corsu ! Et retrouvez Marcè au 6 boulevard Gaudin tous les samedis dans son atelier bastiais!

    ARMAND LUCIANI

    Habemus CastaLibre 

    Il a mis le monde entier dans sa boite. Tamanta strada entre Casta et Bastia ! 

    Photographe avant tout, infographiste bien trop modeste, pro du web à coup sûr, Armand Luciani vous propose Phase Shift. Le récit en images de ses voyages, de ses errances, de ses fulgurances. Prenez le temps de poser les yeux et de rentrer dedans. Ça vaut le coup…

  • STREET FOOD

    Street food mà à l'usu nostru ! 

    MY KARMA

    Food shop

    Le Japon n’a jamais été aussi présent à Bastia. Le savoir-faire Karma dans un food shop où fraicheur et qualité s’appliquent sans faille. Autour du sushi, on y retrouve salades, plats, tartes salées & sucrées, desserts, douceurs, smoothies. Sur place dans un cadre moderne et plaisant en plein centre-ville ou à emporter en service rapide, un must.. Et surprise, Les Halles Bastiaises accueilleront une exclusivité My Karma: le wok thaï minute! Tout ça me donne faim...

    CASELLU

    Foodtruck

    Parcourant la Corse dans son Citroën HY, cuisine fumante, effluves enivrantes, Casellu reste notre référence food truck à Bastia! On retrouve ses burgers signatures comme le burger Nustrale, un pain bun boulanger, une pièce de viande de qualité en provenance de la boucherie Martinelli , des oignons caramélisés, des chips de coppa, de la tome de brebis et un trait de ketchup à la liqueur de Myrte signé O'Ma. Un régal. Plutôt Hot Dog que Burger? Pas de problème, Casellu est là pour vous faire plaisir! Et cerise sur le gâteau, appelez Casellu et il se déplacera chez vous pour vos futures festivités! Suivez le Casellu, il n’a pas fini de rouler…

  • EPICERIE FINE

    À consommer, à cuisiner, à décorer, à adorer !

    Ò MÀ

    Jean-Michel Querci

    Cette année, O'Ma revient avec une surprise pour vos papilles et se met en mode street food! Nous allons tous pouvoir succomber à l'œuvre gustative du chef Jean-Michel Querci grâce à une sélection de petits délices à déguster sur place! Evidemment, il sera toujours possible de découvrir la gamme de produits O'Ma capable à la fois de sublimer la cuisine gastronomique autant que les plaisirs culinaires du quotidien.

    ALINE CHOCOLATIÈRE

    Aline Giammertini

    Fontaine de chocolat, tablette de chocolat, pâte à tartiner au chocolat, friandises au chocolat… je succombe! Aline, notre chocolatière passionnée, a gioia di a cicculata, nous enchante avec ses créations mêlant avec gourmandise les saveurs de la Corse et la subtilité du chocolat, à l'image d'Utuixu ou du Kitcorsu, à croquer sans modération! Avis général à tous les becs sucrés, les Halles Bastiaises accueillent Aline et vous promettent des saveurs inédites mais toujours pleines de douceur.

      

    É FRAPPE DI MINNA

    Harmonie et Patricia

    De la couleur, des saveurs variées, des compositions créatives, bref l’univers du macaron à l’usu corsu ! Depuis Farinole ils investissent les Halles et vous allez ajouter une nouvelle adresse à vos détours gourmands. Bon à savoir Nana Macaron sait prendre la route et venir à votre rencontre en dressant son étal coloré sur votre chemin. Le rendez-vous est pris !